花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。

题目

花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。

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第1题:

茶坯经窨花后的湿坯进行烘焙干燥的过程称为“复火”。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

花茶用红茶为茶坯,适用( )窨制。

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、桂花

D、白兰花


参考答案:B

第3题:

花茶一般用()做茶坯。

A黄茶

B青茶

C绿茶

D黑茶


参考答案:C

第4题:

花茶窨制工艺有花坯处理、()、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

  • A、鲜花维护
  • B、拌和窨花
  • C、通花散热
  • D、收堆续窨

正确答案:A,B,C,D

第5题:

花茶是以精制过的烘青绿茶为原料,经过窨花而制成的茶类。


正确答案:正确

第6题:

花茶用乌龙茶为茶坯的适用( )窨制。

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、桂花

D、白兰花


参考答案:C

第7题:

将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).

A、通花

B、窨花

C、起花

D、提花


参考答案:C

第8题:

用于窨制花茶的茶坯以()茶最好。

A.炒青

B.烘青

C.晒青


正确答案:B

第9题:

茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。


正确答案:正确

第10题:

窨制花茶的茶坯,选用组织()多孔、香味纯正的茶叶,如烘青、大方、乌龙、红茶等。


正确答案:疏松