问题：漂白粉是次氯酸钙，氯化钙和氢氧化钙的混合物，其主要组分是（）
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问题：直接供消费者使用的产品为终端产品。
问题：根据最适宜生长温度不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物。
问题：请列出ISO/22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》中与法律法规要求有关的要素？
问题：在洁净厂房清洁中，为了防止污染，执行一定顺序的程序是：（）A、顶棚、墙壁、设备、地面B、工器具清理、操作台清洁、地面清扫C、先清洁、再清洁、最后消毒D、先上后下，先外后里的原则执行
问题：确认是操作前实施的评定，目的在于证明单独的（或组合的）控制措施确实达到了预期的控制水平（或满足可接受水平）。
问题：水产干制品应通过科学实验确定为保证成品的水分活度≤（）所要满足的因素。
问题：社会保障是国家和社会依据一定的法律和规定，通过国民收入的再分配，对社会成员的基本生活权利予以物质保障的一系列社会安全制度。依据此定义，下列属于社会保障的是：（）A、国家面向工资劳动者提供的保障女职工生育期间生活的生育保险B、社会给下岗职工提供最低生活补助C、国家给所有退休军人提供生活保障D、红十字会向灾区人民发放生活救济
问题：现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。
问题：《食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求》，生产巧克力企业包装车间和成品库房温度应保持在（），相对湿度不超过（）％，当气温高于（）应采用冷藏车运输。A、25+-1℃：50；25B、25+-1℃：70；25C、21+-1℃；50；25D、21+-1℃；70；25
问题：在食品安全管理体系审核中，审核员应记录抽样调查收集到的审核证据。
问题：果蔬中的水溶性成分包括（）A、无机酸B、果胶C、有机酸D、单宁物质
问题：危害评价可以（）A、充分识别食品安全危害B、确定组织需要控制的食品安全危害C、验证流程图的准确性D、确定可接受水平
问题：《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。A、1～2％B、2％以上C、1.5％D、以上都不对
问题：下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是（）A、相互沟通B、人员培训C、体系管理D、HACCP原理
问题：什么是潜在不安全产品，如何处理？
问题：果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。
问题：当食品中水份低于15%时，各种微生物都不能生存。
问题：下列有关关键限值的描述正确的是（）A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D、以上都正确
问题：危害识别可不考虑以下哪个因素（）。A、产品特性B、预期用途C、质量成本D、流程图
