问题:车间的下述流向错误的是()A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。
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问题:何时应采取纠正措施,潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何。
问题:如果一个组织只对部分产品实施GB/T22000,前提方案及HACCP计划可在与这些产品有关的生产系统中实施
问题:控制措施的严格程度受如下因素影响()A、控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯B、设备的能力、产品性质、工艺关键、规章C、产品质量、产品身份、以往经验D、设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验
问题:管理组织的最基本结构是()。A、职能型B、直线型C、直线职能型D、矩阵型
问题:目前常用的抗氧化剂有哪些()A、BHA丁基羟基茴香醚)B、BHT二丁基羟基对甲酚)C、亚硝酸盐D、抗坏血酸及其衍生物
问题:简述认证过程。
问题:食品安全管理体系验证的目的是()A、评审前提方案和HACCP计划B、对终端产品样品的测试C、确保食品安全管理体系的有效性D、控制措施能达到预期的控制水平
问题:食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂:()A、酱油B、纯牛奶C、饮料D、火腿
问题:食品安全管理体系审核员应当勤奋工作,当没按照计划完成审核应当要求企业与你一起加班加点。
问题:前提方案应得到职能部门负责人的批准。
问题:《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求?
问题:审核员和生产工人一样,身体健康的情况下才能进入现场。
问题:对于车间的加工消毒说法正确的是:()A、员工出入卫生间必须洗手消毒B、车间内水靴消毒池的浓度为200-300PPMC、车间消毒用的酒精浓度配制为75%D、落地产品用清水消毒后方可再次送到案面加工
问题:肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。
问题:纠正措施指()A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是
问题:各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育
问题:如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类:()和()
问题:黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属化学危害。
问题:如果开发一种面包,加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用?()。A、单脂肪酸甘油酯B、山梨糖醇C、丙酸钙D、丁基羟基茴香醚