《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括()
第1题:
食品生产经营安全标准中规定,企业应具有合理的设备布局和工艺流程,防止()交叉污染。
A.待加工食品与直接入口食品
+B.原料与成品
C.水产品与鸡鸭鹅
D.防腐剂和半成品
第2题:
食品储藏生熟分开是指()。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
关于食品加工场所的流程布局,下列说法不正确的是()。
第5题:
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
第6题:
食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程,防止()交叉污染。
A.半成品与成品
B.半成品与原料
C.原料与废料
D.原料与成品
第7题:
要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时,应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具,或者使用无污染的方式覆盖运送成品。
第8题:
A.人员通道及出口分开
B.原料通道及入口分开
C.成品通道及出口分开
D.使用后的餐饮具回收通道及入口分开
第9题:
成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。()
第10题:
食品生产经营安全标准中规定,企业应具有合理的设备布局和工艺流程,防止()交叉污染。