a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
选矿车间配制酸碱溶液时，应将（ ）。
A浓酸、浓碱缓慢倒入量好的水中
B水缓慢倒入量好的浓酸、浓碱中
C浓酸、浓碱与量好的水快速混合均匀
D稀酸、稀碱加热挥发
第3题：
A、乙醚老化和干燥形成结晶后极不稳定，可能会爆炸
B、高氯酸在木制品、砌砖或纤维性物质上干燥时，一旦碰撞会发生爆炸并引起火灾
C、叠氮化物通常用作溶液中的抗菌剂，可以与铜或铅(如污水管)接触
D、苦味酸和苦味酸盐在加热和撞击时会发生爆炸
第4题：
下列哪几点与利血平有关？（）
第5题：
在使用硝化纤维、苦味酸、三硝基甲苯、三硝基苯等物质时，绝不能直接加热或撞击，还要注意周围不要有明火。
第6题：
类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。
A.氧化
B.还原
C.酸
D.碱
第7题：
酒花中的苦味物质，a-酸又称（），在（）时溶解均匀；B-酸又称（），异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味。
第8题：
A.稀酸或盐水中
B.稀碱或盐水中浸泡
C.在清水或稀碱中浸泡
D.稀酸或稀碱中
第9题：
大量溢出的腐蚀性物质可视其酸碱性质，分别用稀碱或稀酸中和。中和时要防止发生剧烈反应。
第10题：
酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。