陈米的不新鲜味主要有两类成分引起：一是脂肪分解产生的（）酸；二是贮藏过程中产生的羰基化合物。
第1题：
蜈蚣所含的有毒成分之一是。
A.溶血蛋白
B.角蛋白
C.氨基酸
D.脂肪油
E.胆甾酸
第2题：
引起辐射畸变有两个原因:一是（）产生的误差；二是（）的影响。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
绩效目标是指领导与下属在使命和核心价值观的指引下，对愿景和战略进行分解和细化，具体体现为绩效主体在绩效周期内需要完成的各项工作。其来源主要有两类，一是组织战略的分解和细化，二是来源于职位职责。
第5题：
有助于减肥的运动项目有两类：一是消耗体内过多脂肪，如跑步、跳绳等，二是着重锻炼脂肪过多部位，如仰卧起坐，踢腿运动等。
第6题：
闸阀按阀杆螺纹分两类，一是（）式，二是（）式。按闸板构造分，也分两类，一是平行，二是模式。
第7题：
引起森林火灾的原因主要有两类，一是（），二是（）。
第8题：
市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉无感官性状改变，其原因是该菌
A．分解脂肪、产生脂肪酸
B．分解糖类、产生二氧化碳
C．不分解氨基酸、不产生胺类
D．不分解蛋白质、不产生靛基质
E．不分解脂肪酸、不产生过氧化物
第9题：
药物中存在的杂质，主要有两个来源，一是（）引入，二是（）过程中产生。
第10题：
鲜味的呈味成分主要有哪些化合物？