煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。
第1题：
煮沸中麦汁色泽迅速增加，正常情况下色泽增加（）倍。
第2题：
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
第3题：
麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
第5题：
（）的等电点为4.9，在麦汁煮沸过程中不能沉淀完全，当啤酒PH降低和温度降低时，就会析出引起（）。
第6题：
简述麦汁煮沸后色泽增加的原因？
第7题：
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
第8题：
煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水？（）
第10题：
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。