宴会成本核算一般以（）为中心
第1题：
宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。
A、明确宴会规模
B、建立宴会管理组织机构
C、安排菜点种类和数量
D、控制宴会成本开支
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()
第4题：
此题为判断题(对，错)。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。
A、明确宴会规模
B、建立宴会管理组织机构
C、安排菜点种类和数量
D、明确宴会生产程序
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
A.主料成本
B.菜点档次
C.可容成本
D.主要成本