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下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天

题目

下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。

  • A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
  • B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
  • C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月
  • D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天
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第1题：

鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。

A.冷藏2-3天，冷冻6个月

B.冷藏1-2天，冷冻6个月

C.冷藏2-3天，冷冻一年

D.冷藏5-7天，冷冻1年


正确答案：C

第2题：

冷链设备包括以下哪些?()

A.冰箱、冷藏包、运输车

B.冷藏包、运输车、冰排

C.冷箱、运输车、冰排

D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排


答案D

第3题：

牛肉在冰箱内的存放期限是()。

A、冷藏2-3天，冷冻3个月

B、冷藏1-2天，冷冻6个月

C、冷藏1-2天，冷冻3个月

D、冷藏5-7天，冷冻1年


参考答案：C

第4题：

为使面包保持新鲜的滋味，储存面包时可以在面包袋中放一根（）。

  • A、芹菜
  • B、菠菜
  • C、胡萝卜

正确答案:A

第5题：

关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的

A.在2℃冰箱中冷藏，4～8周
B.在35℃环境中放，4～8周
C.在2℃冰箱中冷藏，2～3周
D.在4℃冰箱中冷藏，4～8周
E.在4℃冰箱中冷藏，2～3周

答案：E
解析：

第6题：

鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。

A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天

B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月

C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天

D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天


正确答案：D

第7题：

青椒︰维生素︰胡萝卜

A. 菠菜︰淀粉︰黄瓜
B. 鸡蛋︰蛋白质︰大豆
C. 面粉︰纤维素︰芹菜
D. 西瓜︰脂肪︰牛肉

答案：B
解析：
青椒和胡萝卜都含有维生素。鸡蛋和大豆都含有蛋白质。故答案为B。

第8题：

下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。

A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周

B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周

C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月

D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天


参考答案：B

第9题：

食品冷藏链的完整概念应包含( )。

A.冷藏、运输、销售过程的总和
B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
D.冷库、冷藏列车或汽车，商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具

答案：C
解析：

第10题：

开封后的牛奶尽可能放在冷藏冰箱内冷藏，最好当天用光，存放不宜超过2天


正确答案:正确

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