餐饮经济效益的基点：（）、产品销售和（）。
第1题：
A招徕顾客
B组织客源
C扩大产品销售
D以获得优良的经济效益，
第2题：
控制餐饮产品质量的前提是（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
餐饮企业有经济效益、社会效益、环境效益三大目标。其中，经济效益是（）。
第5题：
水平位移观测设备包括（）、（）、位移标点和观测觇标。
第6题：
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()
第7题：
餐饮产品的构成要素包括（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
第10题：
（）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。