风味流派
第1题：
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()
第2题：
我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )
第3题：
中国烹饪、______烹饪和_____烹饪并称为世界三大风味流派．
第4题：
风味流派的主要类型
第5题：
我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）
第6题：
我国面点的风味流派基本形成于()。
A.汉代
B.隋唐五代
C.宋元时代
D.明清时代
第7题：
A.帮口
B.菜系
C.道口
D.风派
参考答案：A
第8题：
菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域 范围，具有相近或相似特色的风味流派。()
第9题：
中式面点风味流派的形成始于（）。
第10题：
中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。