餐饮服务的功能主要包括()。

题目

餐饮服务的功能主要包括()。

  • A、经济功能
  • B、文化功能
  • C、社会功能
  • D、政治功能
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题:

餐饮产品的构成要素包括()

  • A、菜点制品
  • B、餐饮环境和气氛
  • C、餐饮服务特色和水平
  • D、产品销售形式

正确答案:A,B,C,D

第2题:

餐饮和住宿管理的内容,从功能上划分主要包括几大方面?


正确答案: (1)前厅管理
(2)客房管理
(3)餐饮管理
(4)商品管理
(5)综合服务设施管理等

第3题:

餐饮服务包括烹调技艺和()。

A餐饮实物

B餐饮环境

C对客服务

D销售服务


正确答案:C

第4题:

饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。


正确答案:错误

第5题:

食品经营包括()和餐饮服务。


正确答案:食品流通

第6题:

《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、()等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。

  • A、食品处理
  • B、清洁操作
  • C、餐用具保洁
  • D、外卖配送

正确答案:A,B,C,D

第7题:

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的()


正确答案:礼仪

第8题:

饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是[ ]

A. 具备餐饮服务功能

B. 设有前厅部

C. 具备住宿服务功能

D. 设有娱乐设施


正确答案:C

第9题:

餐饮服务许可审查包括哪些内容?


正确答案: 餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。

第10题:

餐饮服务质量现场控制主要包括()及开餐时间的人力等的现场控制。

  • A、服务程序
  • B、上菜时机
  • C、意外事件
  • D、物资资源

正确答案:A,B,C