搅拌西点奶油通常使用的加工设备是（）、也可搅打蛋液、和面、拌馅等。
第1题：
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。
A、切肉片机
B、刨冰机
C、鱼鳞清理机
D、和面机
第2题：
A.磨粉机
B.绞肉机
C.压面机
D.和面机
第3题：
A.粉筛
B.刮板
C.多功能搅拌机
D.粉帚
第4题：
常见的生馅拌制方法可划分为顺一方向擦挞法、（）、搅拌法及半捞半拌法四种。
第5题：
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
第6题：
在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。
A、甜咸馅
B、甜馅
C、咸味馅
D、奶油蛋黄馅
第7题：
在一般西点制作中大都使用（）。
第8题：
西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。
A.停机检查
B.减速运转
C.边搅边听
D.报废
第9题：
打蛋机主要用来打鸡蛋，也可用来打少司和奶油等。
第10题：
奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。