餐饮器具的保管是指消毒前的餐具应存放于专门的保洁柜内保管,避免与

题目

餐饮器具的保管是指消毒前的餐具应存放于专门的保洁柜内保管,避免与其它杂物混放。

参考答案和解析
正确答案:错误
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

清洗卫生间所用的器具应属专用,使用后应定期消毒与其他清扫器具()保管。


正确答案:分类

第2题:

消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。


正确答案:正确

第3题:

中央存托公司是指美国的证券中央保管和清算机构,负责ADR的保管和清算( )


正确答案:√

第4题:

已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内()存放其他物品。


正确答案:不得

第5题:

厨具、餐具清洗消毒与使用要求()。

  • A、厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用
  • B、清洗后,应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下,倒扣存放,以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒
  • C、不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用,避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用,造成交叉污染。
  • D、日常所说的冷荤间“五专”,即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒

正确答案:A,B,C,D

第6题:

通信保密机必须有专人负责,必须存放于器材专用保险柜内保管


正确答案:正确

第7题:

正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是()。

  • A、刮、洗、消毒、冲、保洁
  • B、刮、冲、洗、消毒、保洁
  • C、冲、洗、刮、消毒、保洁
  • D、刮、洗、冲、消毒、保洁

正确答案:D

第8题:

电缆及其桥架在安装前的保管,其保管期限应为()及以内,当需要长期保管时,应符合设备保管的专门规定。


正确答案:一年

第9题:

正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项?

  • A、刮、洗、消毒、过清、保洁 
  • B、刮、过清、洗、消毒、保洁 
  • C、过清、洗、刮、消毒、保洁 
  • D、刮、洗、过清、消毒、保洁

正确答案:D

第10题:

电缆及其附件在安装前的保管,其保管期限应为()年及以下。当需长期保管时,应符合设备保管的专门规定。

  • A、0.5
  • B、1
  • C、1.5
  • D、2

正确答案:B

更多相关问题