厨房管理的任务之一是，在保护（）利益的前提下，厨房成本控制准确，为饭店多创造效益。
第1题：
A.安全是厨房有序生产的前提
B.安全是实现饮食企业效益的保证
C.厨房保护员工利益的根本是安全制度
D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全
E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
第2题：
简述厨房成本控制的一般程序。
第3题：
A应购买易清洗，不易积垢的设备
B厨房要有消除苍蝇、蟑螂的设施
C厨房可以在地下室
D厨房可以在排放“三废”的企业周边
第4题：
厨房生产中的成本控制，主要体现在（）等方面。
第5题：
（）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。
第6题：
厨房成本管理是以价格为中心控制企业的经营管理。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
在电源控制面板上的“厨房”控制电门的功用是（）
第8题：
A.保证厨房生产的需要
B.有效控制厨房的用料数量
C.正确记录厨房用料成本
D.降低厨房生产成本
第9题：
下列对厨房安全表述正确的是（）。
第10题：
对于厨房员工来说，（）是保护员工利益的根本。