第1题:
啤酒的非生物稳定性包括哪些?
第2题:
啤酒杀菌是为了保证啤酒的非生物稳定性,以利于长期保存。
第3题:
麦汁煮沸强度过大,有利于啤酒的非生物稳定性,有利于啤酒的泡沫。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
什么是啤酒“非生物浑浊”,它是怎样引起的,如何提高啤酒非生物稳定性?
第5题:
除氧槽压力越低越有利于除氧
第6题:
灌装酒头溶解氧≥120ppb的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中,增氧大于20ppb则停止生产。
第7题:
热力除氧主要是应用()的原理除氧。
第8题:
下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
A.淀粉
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪酸
第9题:
灌装酒头溶解氧()的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中,增氧大于()则停止生产。
第10题:
啤酒过滤的作用是()。