第1题：
乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响？哪些因素使乳粉水分含量过高？
第2题：
脱脂乳粉中（）含量高，脂肪含量低，耐保藏。
第3题：
第4题：
速溶乳粉与普通乳粉相比，具有冲调性好、能迅速溶解、不结团、即使在冷水中也能速溶的特点。请说出使速溶乳粉具有此特点的工艺措施。
第5题：
速溶乳粉的两个特殊工艺是增大乳粉颗粒和（）。
第6题：
脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同，一般采用（）方法加工。
第7题：
（乳粉的）表观密度
第8题：
第9题：
速溶乳粉生产的关键操作。
第10题：
脱脂速溶乳粉一般采用（）方法加工，全脂速溶乳粉一般采用（）方法加工。