第1题：
从产物形成来说，代谢变化就是反映发酵中的（）、（）、（）这三者之间的关系。
第2题：
磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。
第3题：
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
第4题：
下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（）
第5题：
在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）
第6题：
在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。
第7题：
在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）
第8题：
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
第9题：
微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。
第10题：
下列关于发酵工程的说法，错误的是（）