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韩国游客不喜欢吃的菜肴是（　　）。

题目
多选题
韩国游客不喜欢吃的菜肴是（　　）。
A

羊肉

B

牛肉

C

肥猪肉

D

狗肉

参考答案和解析
正确答案： A,B
解析：
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、肥猪肉、羊肉和鸭肉。
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第1题：

新加坡人喜欢吃辛辣的菜肴，忌食牛肉、海参；忌讳对佛教、佛像、寺庙和和尚有失敬言行。 （ ） A．正确 B．错误

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

2009年第一季度该省接待外国游客由少到多排列依次为（ ）。

A．韩国 日本美国

B．日本美国 韩国

C．美国 日本韩国

D．美国 韩国 日本


正确答案：C

第3题：

()不是文艺界人士就餐口味的要求。

A、要求菜肴鲜嫩

B、营养价值高

C、喜欢带刺激的菜品

D、喜欢吃蔬菜


参考答案：C

第4题：

简述韩国游客来华旅游的特点。


正确答案:旅游目的以观光休闲和商务会议为主；年龄构成上以中青年为主；性别构成上以男性居多，女性人数在不断增多；来华旅游呈现明显季节差异性；逗留时间适中；购买力强；旅游目的地主要集中在我国东南沿海发达地区。

第5题：

白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。

  • A、甜味
  • B、苦味
  • C、酸味
  • D、辣味

正确答案:C

第6题：

2009年第一季度该省接待外国游客由少到多排列依次为 （ ）。

A．韩国、日本、美国

B．日本、美国、韩国

C．美国、日本、韩国

D．美国、韩国、日本


正确答案：C
由题意2010年该省接待韩国游客4．8万人次，同比增幅20．09%，可得2009年韩国游客为4．8÷(1+20．09%)≈4．00(万人次)；日本游客2．2万人次，同比增幅54．60%，可得2009年日本游客为2．2÷(1+54．60%)≈1．42(万人次)；美国游客1．1万人次，同比增幅24．95%，可得2009年美国游客为1．1÷(1+24．95%)≈O．88(万人次)，故由少到多依次为：美国，日本，韩国。答案为C选项。

第7题：

游客用餐后，地陪应征求游客对用餐环境、餐饮质量的__________，将信息及时__________给餐厅，以便其改进菜肴质量。


正确答案：

意见，反馈

第8题：

美国人的饮食习惯一般是：()。

A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴

B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇

C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜

D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果


参考答案：D

第9题：

如果遇到自己不喜欢吃的菜肴或主人为自己夹菜时，应该拒绝。


正确答案:错误

第10题：

（）是中式菜肴成败的关键因素之一，要使菜肴达到嫩而不生、熟而不老、烂而不化的质量要求。


正确答案:火候

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