问题:单选题下列属于供能营养素的是()A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素
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问题:单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是()A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方
问题:单选题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()A EPA和DHAB 亚油酸和EPAC 亚油酸和DHAD 亚油酸和β-亚麻酸E α-亚麻酸和DHA
问题:单选题下列不属于食物强化目的的是()A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 改善食物的口感和性状D 达到特定目的的营养需要E 特殊人群预防需要
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速该疾病的病因是()A 碘缺乏B 维生素C缺乏C 铁缺乏D 钙缺乏E 硫胺素缺乏
问题:单选题下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是()A 窗户大小、形状是否符合通风采光要求B 遮阳措施能否防止室温过高C 高位水箱有无防护措施D 烟囱、排气管道位置是否合适E 设备布局是否合理
问题:单选题大豆中的抗营养素主要是()A 淀粉酶B 脂肪氧化酶C 赖氨酸D 豆类低聚糖E 胰蛋白酶抑制剂
问题:单选题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的()A EARB RNIC AID ULE RDA
问题:单选题食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了()A 食品价格B 食品的卫生质量C 食品的可食用性D 食品的外观质量E 食品的形状
问题:单选题蔬菜中几乎不含有()A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B12D 维生素KE 维生素A
问题:单选题冷藏可延缓食品的变质是由于()A 酶活性抑制B 水分活度降低C 湿度降低D 氧气含量降低E 渗透压提高
问题:单选题属于强化食品的是()A 配方奶粉B 速溶咖啡C 奶油面包D 果味酸奶E 方便面
问题:单选题糖尿病病人应适量增加()A 钙、锌、铬B 钠、钙、锌C 磷、钠、铬D 磷、钙、碘E 碘、钠、钾
问题:单选题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是()A 多不饱和脂肪酸B 碘C 优质蛋白质D 维生素AE 抗坏血酸
问题:单选题国家对生猪实行统一纳税、分别经营和()A 定点屠宰B 集中检疫C 定点屠宰和集中检疫D 分散检疫E 分散宰杀
问题:单选题食物中毒最常见的致病因素是()A 有毒动植物B 有机磷农药C 有机氯农药D 重金属E 微生物
问题:单选题食品卫生检验时,送检单的内容不包括()A 样品名称B 采样过程C 生产日期D 生产厂名E 采样日期
问题:单选题参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于()A 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游B 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游C 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游D 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游E 以上都不对
问题:单选题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是()A 肝脏、胡萝卜等B 谷类、豆类C 柑橘、柠檬等D 玉米E 虾皮等海产品
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有()A 碘缺乏症B 坏血病C 缺铁性贫血D 佝偻病E 脚气病