问题:果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()
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问题:影响呼吸强度的因素有种类与品种;()、()、()、()
问题:罐头冷却常采用分段冷却的方法,如(),(),()三段,以免爆裂受损罐头食品的指标有()、()和()。
问题:园产品常用的运输方式有:铁路、公路、()和水路运输。
问题:什么是采后商品化处理技术?
问题:新鲜蔬菜通过凉晒,使之轻度失水,有利于降低冰点,提高抗寒能力。
问题:果蔬中的化学成分:(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),()。
问题:对跃变型果蔬而言,外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。
问题:淀粉与加工相关的特性是什么?
问题:挥发性油
问题:乙烯的浓度过低(<0.1PPM),便不具备生理活性。
问题:影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些?如何调控园艺产品的呼吸强度?
问题:一种最简单易行的园产品预冷方式是()。A、人工降温B、水冷却C、真空冷却D、自然降温冷却
问题:果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即()和()。
问题:水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。
问题:柿子的脱涩方法有()、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
问题:对果蔬原料质量的基本要求()、()、()。
问题:可采成熟度