问题：鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶
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问题：在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬
问题：茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。A、苦涩B、收敛C、甜醇D、鲜爽
问题：（）被称为第一本茶叶专著。A、《神农本草经》B、《茶经》C、《本草纲目》D、《徐霞客游记》
问题：我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A、滇红茶B、祁红茶C、大种红茶D、红碎茶
问题：茶叶精加工中筛路一般分为（）。A、本身路B、圆身路C、轻身路D、重身路
问题：晒青紧压茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包装。A、13％B、12％C、9％D、7％
问题：嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
问题：红茶的品质特点是（）。A、红叶红汤B、红叶黄汤C、绿叶红汤D、黑叶红汤
问题：扁形特种茶叶以（）为代表。A、滇红工夫B、祁红C、龙井D、铁观音
问题：我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。A、十四世纪B、十五世纪C、十六世纪D、十九世纪
问题：茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。A、10～20℃B、15～25℃C、20～30℃D、25～35℃
问题：普洱茶散茶原产于（）A、云南省B、四川省C、广东省D、湖南省
问题：在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。A、120分钟B、60分钟C、40～50分钟D、20～30分钟
问题：茶叶生长最适宜的积温是（）。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度
问题：（）是使茶叶随着筛床的回转而在筛框内作平面运动的筛分过程，通过不同筛孔，可把毛茶的长短分开。
问题：茶树生长对土壤酸碱性的要求是（）。A、碱性土壤B、酸性土壤C、中性土壤D、对土壤酸碱性要求不严格
问题：绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序
问题：工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。A、青黄色B、黄色C、新铜色D、深红色
问题：下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
