问题:茶叶生长最适宜的积温是()。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度
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问题:“滇红”茶鲜叶的色度要求,以()为好。A、绿色B、深绿C、浅绿D、黄绿
问题:茶叶中氨基酸类物质一般具有()性。A、苦涩B、收敛C、甜醇D、鲜爽
问题:在工夫红茶干燥过程中,摊凉时间不宜过长,时间掌握在()。A、120分钟B、60分钟C、40~50分钟D、20~30分钟
问题:在低产茶园改造中,低位嫁接换种的的最佳时间是()。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬
问题:紧压茶产量很大,以()最多。A、云南B、西藏C、辽宁D、黑龙江
问题:我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和()。A、滇红茶B、祁红茶C、大种红茶D、红碎茶
问题:嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
问题:绿茶品质的形成,最关键的工序是()。A、杀青工序B、揉捻工序
问题:鲜叶作为制作茶叶的基本原料,乌龙茶产区也称为()。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶
问题:下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
问题:至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等,其中以()为代表。A、滇红B、祁红C、川红D、闽红
问题:()是社会主义道德的核心。A、为人民服务B、集体主义C、个人主义D、以人为本
问题:红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分,并加速酶的活性,进一步促进发酵。
问题:七子饼茶的称茶、称量误差控制在()以内。A、±2gB、±4gC、±7gD、±10g
问题:杀青过程中,较少的散失水分称()。A、老杀B、嫩杀C、干杀D、湿杀
问题:普洱茶渥堆过程温度应控制在()A、38-48℃B、50℃左右C、38-65℃D、60℃以上,80℃以内
问题:我国制茶历史悠久,若从人为加工说起()发明红茶制法。A、十四世纪B、十五世纪C、十六世纪D、十九世纪
问题:根据制法茶叶可划分为()大茶类。A、三B、四C、五D、六
问题:滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。