生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和（）发酵面坯。
第1题：
生物膨松面坯内引入（）后，可使面坯形成膨大疏松的面坯。
第2题：
米粉面坯按性质可分为：（）、米粉类品种和发酵米浆面坯。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列属于膨松面坯的是（）
第5题：
做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。
第6题：
发酵时间短，饧发不充分，既具有膨松面主坯的膨松性，又具有水调面主坯的韧性的面坯是（）。
第7题：
做桃采用的是（）膨松法发酵面坯。
第8题：
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
第9题：
下列不适宜蒸制法成熟的面坯是（）。
第10题：
用面肥调制生物膨松面坯最主要的是掌握好发酵时间和（）。