制作豆类面坯琼脂的用量为原料的（）为宜。
第1题：
生物发酵面坯，（）的用量以2%左右为宜。
第2题：
拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以4：5为宜。
第3题：
A.膨松面坯
B.层酥面坯
C.米粉面坯
D.豆类面坯
第4题：
用小苏打调制化学膨松面坯，小苏打的用量为面粉的1～2%为宜。
第5题：
制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。
第6题：
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮制、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。
第7题：
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。
第8题：
（）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。
第9题：
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
第10题：
调制生物膨松面坯干酵母的用量以不超过2%为宜。