下列是用叠制法制成的面点品种是（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
第3题：
面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。()
第4题：
下列品种近用子蒸制法成热的是（）。
第5题：
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。
第6题：
下列有关滴丸的叙述，正确的是（）
A滴丸可内服，也可外用
B液滴越大，滴丸的圆整度越好
C滴丸属速效剂型，不能发挥长效作用
D用压制法制成的滴丸有球形与其他形状的
E用滴制法制成的球形制剂均称滴丸
第7题：
制作传统面点品种“银丝卷”的主要成形手法是（）
第8题：
A.千层糕、小鸡酥
B.金鱼饺、梅花包
C.千层糕、擘酥角
D.麻花、小笼包
第9题：
下列对炸制面点品种时错误的说法是（）
第10题：
（）是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。