软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
第1题：
A.色泽悦目
B.质感软嫩
C.口味香辣
D.口味鲜咸
E.刀工精细
第2题：
烤的菜肴都具备外香、内鲜、色泽红润等特点。()
第3题：
的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。
A.炸制
B.烩制
C.煮制
D.炒制
第4题：
（）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。
第5题：
炸馓子的成品特点是：（），条细均匀，口感酥脆，咸香可口。
第6题：
A.口感软滑
B.主色洁白如雪
C.奶香浓郁
D.色泽淡黄
E.口味咸甜
第7题：
咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
第8题：
A.色泽红亮
B.微辣香鲜
C.海鲜软嫩
D.汤汁清澈
E.色泽淡雅
第9题：
红焖菜的主要成品特色是：（）、味鲜咸香醇、熟烂软糯、少许勾芡。
第10题：
炸缴子的成品特点是：色泽金黄，（），口感酥脆，咸香可口，呈麻花形。