温油炸适合于（）的品种。
第1题：
炸制法按油温可分为温油炸和（）两种。
第2题：
（）一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制。
第3题：
A.低油温炸制
B.新鲜油炸制
C.高油温炸制
D.旧油炸制
第4题：
油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差，起发程度不好，是因为（）引起的。
第5题：
用温油炸制花色面点品种时，翻动时一定要（），以免破坏造型。
第6题：
热油炸适宜能够迅速膨胀或需要保持水分的品种。
第7题：
炸成熟方法，分为温油炸和热油炸两类。
第8题：
爆破现场混制铵油炸药品种，仅限于多孔粒状铵油炸药和重铵油炸药。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
温油炸适宜能够迅速膨胀或需要保持水分的品种。
第10题：
炸的方法按油温可分为温油炸和热油炸两种。