加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过（）等过程。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.泥蓉馅
B.熟馅
C.白果馅
D.干菜馅
第3题：
加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过( )等过程。
A.粉碎、油炸、炒熟
B.水泡、油炸、炒熟
C.粉碎、油炸、烤熟
D.水泡、烤熟、油炸
第4题：
甜馅多以糖，油，水产，和各种豆类，鲜果，干果，蜜饯等作为原料。
第5题：
馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第6题：
A.不宜剁碎、切碎为佳
B.要配合馅料的要求
C.粗细均匀
D.大小一致
第7题：
面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强。
第8题：
馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的“心子”。()
第9题：
馅心是指将制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入（）坯皮内的心子。
第10题：
馅心是指将（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。