鲜汤中的白汤按质量（浓度）可分为一般（普通）白汤和（）两种。
第1题：
A.毛汤
B.荤汤
C.素汤
D.清汤
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、生啤酒和熟啤酒
B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒
C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒
D、浓味啤酒和淡味啤酒
第4题：
A.2 kg
B.3 kg
C.5 kg
D.8 kg
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.荤汤、白汤、素汤
B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤
C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤
D.单吊汤、双吊汤、三吊汤
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
汤按使用原料可分为()。
A.清汤和白汤
B.毛汤和高汤
C.荤汤和素汤
D.吊汤和顶汤
第9题：
A.荤汤、白汤、素汤
B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤
C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤
D.单吊汤、双吊汤、三吊汤
第10题：
此题为判断题(对，错)。