大包酥是先下剂后包酥的开酥方法。
第1题：
A.叠酥
B.擀酥
C.抹酥
D.大包酥
第2题：
大包酥是指先（）后下剂，一次可以制成多个剂子的开酥方法。
第3题：
A.大包酥
B.抹酥
C.黄油酥
D.小包酥
第4题：
开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。
第5题：
一次只能做出一个剂子的开酥方法称为（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
（）的工艺方法是先下剂，后包酥。
第8题：
A.大包酥
B.小包酥
C.黄油酥
D.擘酥
第9题：
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和小包酥两种。
第10题：
批量生产层酥点心时，多采用（）的方法。