一般拼盘的拼摆步骤是（）、围边、装刀面。
第1题：
A.排
B.叠
C.贴
D.围
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.单盘
B.拼盘
C.馒头形
D.艺术冷盘
第4题：
常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。
第5题：
冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。
A、酿
B、扣
C、排
D、卷
第6题：
A.美容
B.美丽
C.美观
D.人味
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A.叠排单拼
B.排围单拼
C.叠围单拼
D.盘旋单拼
第9题：
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。
第10题：
（）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。