生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。
第1题：
叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第3题：
京式特色馅心品种有()。
A.狗不理包子馅
B.菜肉馅
C.羊肉馅
D.狗肉馅
E.冬菜馅
第4题：
馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。
第5题：
生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中，（）调味料，直接调制而成的。
第6题：
生菜腐烂病和生菜软腐病的病原物都是细菌。
第7题：
生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。
第8题：
生菜又名( )，按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。
A.结球甘蓝
B.叶用莴苣
C.抱子甘蓝
D.叶用甘蓝
第9题：
生菜又名（），按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。
第10题：
叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。