干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
第1题：
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
第2题：
干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。
第3题：
下列对干货原料的描述，不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
第4题：
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
第5题：
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
第6题：
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、（）、矿物性原料和人工合成原料四大类。
第7题：
干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品；
第8题：
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
第9题：
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。
第10题：
按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。