批量制作的单一点心的成本计算,求其单位点心成本时,一般先求出每批

题目

批量制作的单一点心的成本计算,求其单位点心成本时,一般先求出每批点心的(),然后再根据这批点心的件数,求出单位点心的平均成本。

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第1题:

批量制作的单一点心,成本的计算方法为()。


正确答案:先总后分法

第2题:

()是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。


正确答案:搅糖粉

第3题:

现代点心主要靠制作时添加香料来增加点心的香味。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

单一点心成本计算的方法,是先求出单位产品中耗用的各种原料成本(),得出单位产品的成本,即先总后分法。

  • A、逐一相减
  • B、逐一相除
  • C、逐一相加
  • D、逐一相乘

正确答案:C

第5题:

在计算点心成本时,必须先计算加工后(),然后才能计算点心的成本。

  • A、原料的单位成本
  • B、辅料成本
  • C、原料的总成本
  • D、主料成本

正确答案:A

第6题:

单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。


正确答案:正确

第7题:

面点品种的成本指()所用的原材料耗费之和。

  • A、制作点心
  • B、生产点心
  • C、生产品种
  • D、制作品种

正确答案:B

第8题:

先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法一般适用于______生产的成本计算。

A.单件

B.面点

C.烹调

D.批量


参考答案:D

第9题:

()用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。


正确答案:花滚刀

第10题:

单一点心成本计算的方法,是先求出单位产品中耗用的各种原料成本逐一相加,得出(),即先总后分法。

  • A、主料成本
  • B、点心成本
  • C、辅料成本
  • D、单位产品的成本

正确答案:D

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