猪后腿中的股骨又可叫做()。
第1题:
A.带皮猪后臀肉
B.带皮猪前夹肉
C.去皮猪后腿肉
D.带皮猪五花肉
第2题:
最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。
A.猪里脊肉
B.猪后腿肉
C.猪五花肉
D.猪夹心肉
第3题:
猪元宝肉,位于().
A.后腿上部外侧
B.后腿上部内侧
C.后腿中部外侧
D.后腿中部内侧
第4题:
()猪胴体瘦肉率最高,背膘薄,后腿发达,肉质较差,PSE肉发生率非常高。
第5题:
屠宰不超过()小时的猪后腿肉,是制作钦工肉圆的上佳原料。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
猪屠宰测定中,后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌),占整个胴体重量的比例。
第8题:
A.猪里脊
B.五花肉
C.猪前腿
D.猪后腿
第9题:
在CAD中,直角又可以叫做()
第10题:
菜式“果汁猪扒”的主料应选用猪的()部位。