莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。
第1题：
下列面中适宜用温水调制成面坯的是（）。
第2题：
红肉是指哪些肉（）
第3题：
第4题：
制作莜麦面饺子的面坯是用（）调制成的。
第5题：
莜麦面窝窝是华北高寒地区风味制品，蒸制时应使用（），以防变形。
第6题：
蘸汁的口味种类很多，如羊肉粒汤汁是张家口（）的特色蘸汁。
第7题：
在诞生礼中，孩子出生后，孩子的父母和亲戚用（）款待朋友，祝贺小孩长命百岁。
第8题：
回族特色小吃有手抓羊肉和羊肉臊子面。（）
第9题：
莜麦面窝窝是华北高寒地区特色风味品种，面坯必须用沸水烫后揉搓成团才能使用。
第10题：
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，食用时可配牛肉卤、土豆卤或（）均可。