（）是打蛋机的英文名称。
第1题：
A.揉圆机
B.打蛋机
C.和面机
D.发酵箱
第2题：
A.微波炉
B.打蛋机
C.发酵箱
D.烤箱
第3题：
制作海绵蛋糕的工艺流程为：( )→成熟→成型。
A.调制糕浆→抽打蛋液
B.抽打蛋液→调制糕浆
C.抽打蛋液→加入白糖
D.调制糕浆→加入黄油
第4题：
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。
第5题：
蛋糖调治法生产蛋糕时蛋液没充打发的原因是（）。
第6题：
A.打蛋机
B.醒发箱
C.转炉
D.冰淇淋机
第7题：
是打蛋机的英文名称。
A.Toaster
B.Sponge mixer
C.Oven
D.Egg mixer
第8题：
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。
A、切肉片机
B、刨冰机
C、鱼鳞清理机
D、和面机
第9题：
打蛋机的搅拌桨一般有钩形、扇形两种。
第10题：
（）是利用搅拌器的机械运动将蛋液打起泡的。