食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全。()

题目

食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全。()

  • A、鲜豆浆压榨后即可食用
  • B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
  • C、加入一定量的开水后便可食用
  • D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全
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第1题:

下列哪种食物不适于高血压患者食用A.豆浆B.牛奶C.猪肝D.菠菜SXB

下列哪种食物不适于高血压患者食用

A.豆浆

B.牛奶

C.猪肝

D.菠菜

E.香菇


正确答案:C

第2题:

下列哪种食物不适于高血压患者食用

A.猪肝
B.豆浆
C.香菇
D.牛奶
E.菠菜

答案:A
解析:

第3题:

食用后会引起食物中毒的食物是()

A.甲鱼

B.焯过水的鲜黄花菜

C.酸败的油脂

D.熟豆浆


正确答案:C


第4题:

应如何食用豆浆?


正确答案: 生豆浆必须先用大火煮沸,再改用文火炖5分钟左右。喝生豆浆或未煮开的豆浆可能引起中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

第5题:

食品安全可解释为()。

  • A、确保食品不会对消费者构成任何危害
  • B、当食品被加工调理和/或食用时,确保该食品不会对消费者构成任何危害
  • C、按照预期的食用方法,确保食品不会对消费者构成任何危害
  • D、当食品被加工调理和/或食用时,按照其预期的食用方法,确保该食品不会对消费者构成任何危害

正确答案:D

第6题:

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,正确的食用方法是( )。

A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖

答案:C
解析:
豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。A项错误。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不被人体吸收的物质,从而失去它的营养价值。B项错误。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。C项正确。豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。D项错误。

第7题:

食用后会引起食物中毒的食物是()

  • A、甲鱼
  • B、焯过水的鲜黄花菜
  • C、酸败的油脂
  • D、熟豆浆

正确答案:C

第8题:

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是:()

A.喝没有煮沸的豆浆

B.豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物

D.用保温瓶长时间储存豆浆


答案:C

第9题:

大豆的消化率随食用方法的不同而不等,食用豆浆,其消化率为()。

  • A、50%
  • B、65%
  • C、85%
  • D、92%~96%

正确答案:C

第10题:

食用以下哪种食品后可引起食物中毒()。

  • A、发芽马铃薯
  • B、未煮熟的豆浆
  • C、未炒熟的四季豆
  • D、河豚鱼
  • E、以上都是

正确答案:E

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