（）以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。
第1题：
A.白糖
B.鸡蛋
C.面粉
D.黄油
第2题：
A.100g
B.500g
C.400g
D.200g
第3题：
A.50g
B.150g
C.300g
D.500g
第4题：
调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡、鱼等），口味（）。
第5题：
A.以甜为主
B.略带微甜
C.以甜压咸
D.甜成并重
第6题：
A.酵母
B.白糖
C.鸡蛋
D.黄油
第7题：
A.法式菜
B.英式菜
C.俄式菜
D.每式菜
第8题：
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以()、鲜为主。
A、清淡
B、清脆
C、咸酸
D、咸甜
第9题：
布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
第10题：
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。