在调制咖喱味时，加入白糖使之（），以改善咖喱的辣味。
第1题：
A.香醋
B.精盐
C.葱姜蒜
D.咖哩粉
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
最早起源于印度的麻辣味调味料是( )。
A、辣椒
B、胡椒
C、芥末
D、咖喱粉
第4题：
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
第5题：
A.以甜为主
B.略带微甜
C.以甜压咸
D.甜成并重
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.花椒面
B.胡椒面
C.味精
D.白糖
第8题：
在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。
A、精盐;
B、香醋;
C、葱姜蒜;
D、咖喱粉
第9题：
咖喱按颜色可以分为以下哪几种：（）
第10题：
咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。