食品干制工艺选择的原则有哪些？
第1题：
在选择生产方法和工艺流程时，应该着重考虑的原则有哪些？其步骤有哪些？
第2题：
试述干制时合理选用食品干制工艺条件的途径。
第3题：
第4题：
干制（燥）过程食品品质发生了哪些变化？
第5题：
如何选择干制的最宜工艺条件？如何选择干制品的贮藏条件？ 什么是复水率、干燥比？
第6题：
膨化食品包括以谷物（）等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的酥脆食品。
第7题：
干制食品的干制过程能起到一定的杀菌作用，但干制不能代替杀菌，原因是什么？
第8题：
选择药物合成工艺路线的一般原则有哪些？
第9题：
简述食品干制的原理。
第10题：
用空气干燥时，食品干制工艺条件主要包括（）、空气湿度和空气流速等。