引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
第3题：
引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。
A.物理因素
B.化学因素
C.生物学因素
D.微生物因素
第4题：
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
第5题：
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。
第6题：
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
第7题：
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
第8题：
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
第9题：
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。
第10题：
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。