微生物引起食品变质一般可分为：（）、（）、（）。
第1题：
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
第2题：
引起食品腐败变质的主要原因（）
第3题：
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
第4题：
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。
第5题：
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
第6题：
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
第7题：
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
第8题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
第9题：
简述微生物引起食品变质特点。
第10题：
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。