采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因

第1题：

气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。

第2题：

影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？

第3题：

第4题：

果蔬蒸腾萎蔫对果蔬贮藏的影响。

第5题：

简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

第6题：

影响呼吸强度的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命？

第7题：

果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。

第8题：

果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？

第9题：

果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。

第10题：

影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。