简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。
第1题：
A.食品在烘烤时直接被污染
B.食品在熏制时直接被污染
C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合
D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
第2题：
简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
第3题：
简述食品中多环芳烃的来源。
第4题：
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
第5题：
多环芳烃化合物最主要来源于（）。
第6题：
简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
第7题：
多环芳烃的主要来源有哪些。
第8题：
属于间接致癌物的是
A、铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
B、镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
C、烟灰和焦油(含多环芳烃)
D、石棉
E、双氯甲醚
第9题：
以荧光分光光度法测定TSP中苯并芘为例，说明测定多环芳烃的几个主要步骤及其原理。
第10题：
去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。