问题：迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。A、客人人数B、联系电话C、姓氏D、是否吸烟
查看答案
问题：（）是菜单设计的最终目的。A、满足客人需求B、提供多样化选择C、扩大销售，增加盈利D、创造竞争优势
问题：投诉的类型有：有关酒店相关政策规定的投诉、（）A、有关设施设备的投诉B、有关服务态度的投诉C、有关服务和管理质量的投诉D、有关异常事件的投诉
问题：酿造酒的英文是（）。A、Fermented WineB、Stilled WineC、Sparling WineD、Grasshopper
问题：某餐厅的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售价应当是（）。A、9元B、9.2元C、9.5元D、9.8元
问题：房满
问题：（）被称为“科学管理之父”，提出操作作业标准化原理，突破了传统落后的经验管理。A、泰罗B、法约尔C、埃顿•梅奥D、马斯洛
问题：下列哪些措施属于处理投诉的程序（）。A、仔细倾听客人诉说B、遵循顾客永远是对的的原则处理问题C、根据问题原因对应处理D、当面训斥员工给足顾客面子
问题：在房间抹尘、检查房间和卫生间的设备用品路线上，应采用（）客房清扫法进行。A、从上到下B、从里到外C、环形清理D、先卧室后卫生间
问题：现代酒吧业真正兴起与繁荣是从（）开始的。A、20世纪70年代B、20世纪80年代C、20世纪八九十年代D、20世纪90年代
问题：简述酒店营业推广的概念和特点。
问题：客人遗留物品中非贵重物品的保存期一般为（）。A、两个月B、一年C、一年半D、3-6个月
问题：按照我国星级饭店评定标准，以下对应急照明设施与应急供电系统阐述正确的是（）。A、一.二星级不作此要求B、所有星级饭店必须配备应急照明设施C、所有星级饭店必须配备应急照明设施和应急供电系统D、三.四.五星级饭店必须配备应急供电系统
问题：新标GB/T14308-2010是我国饭店星级评定的第（）个标准。A、二B、三C、四D、五
问题：旅游饭店又被称为（）A、宾馆B、酒店C、旅馆D、俱乐部E、宾舍
问题：酒店营业推广的特点包括（）。A、非常规性B、灵活多样性C、强刺激性D、短期高效性E、滞后性
问题：影响酒店产品营销渠道选择的因素包括（）。A、酒店产品B、酒店市场C、酒店企业的经营实力D、酒店企业的管理能力E、宏观环境
问题：法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。A、选料广泛B、擅长调味C、加工精细D、烹调考究
问题：饭店常用的中性清洁剂有（）。A、地毯香波B、多功能清洁剂C、氨水D、家具蜡
问题：以下哪项是正确的问卷调查的基本结构（）。A、问卷标题--被调查者的基本情况--问卷说明--调查主体内容B、问卷说明--问卷标题--被调查者的基本情况--调查主体内容C、问卷标题--问卷说明--被调查者的基本情况--调查主体内容D、问卷说明--问卷标题--调查主体内容--被调查者的基本情况
