饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖
E.果糖
F.纤维素
第3题：
麦芽糖是用淀粉经( )形成的糊精和麦芽糖的混合物。
A、酶催化的作用
B、非褐变的作用
C、水解酶的作用
D、蛋白质的分解
第4题：
淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
第5题：
饴糖又称麦芽糖、米稀、糖稀。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
第8题：
A.糖浆
B.糖水
C.米糖
D.米稀
第9题：
一定量的麦芽糖和糊精的混合物称（）
第10题：
淀粉糖浆有可称葡萄糖浆或化学稀、（）等。