问题：配菜
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问题：关于意大利菜，下列哪项是错误的（）A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C、烹饪上以炒炸煎烹为主D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
问题：开胃沙拉的特点：（）（）（）
问题：按加工方法冷菜包括（）A、生吃冷菜B、胶冻类冷菜C、杯装冷菜D、肝批类开胃菜
问题：在饮食中反对饮酒、反对食肉反对五荤的是：（）
问题：法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
问题：饮食文化最早把咖啡作为饮料的是哪个国：（）
问题：下列哪一项不是世界四大名菜（）A、蜗牛B、鱼翅C、干贝D、燕窝
问题：西餐的装盘特点是什么？
问题：简述烹饪中的三种调味
问题：下列哪一个是法国菜的主要特点（）A、擅用香料B、面食品种丰富C、烹法简单，富有特色D、讲究营养
问题：下列哪种肉具有三高三低特点（）A、羊肉B、兔肉C、鹅肉D、猪肉
问题：冷菜制作卫生不包括（）A、原料卫生B、人员卫生C、用具卫生D、环境卫生
问题：年消费猪肉最多的国家是：（）
问题：下列哪项不是基础汤的原料（）A、调味料和香料B、肉和骨头C、碱性物质D、水
问题：啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的
问题：简述西餐服务的种类
问题：下列哪一项不是西餐沙司的组成（）A、冷菜沙司B、点心沙司C、热菜沙司D、水果沙司
