广东习惯用餐时用茶水洗餐具

第1题：

第2题：

大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到（）的色彩搭配，相互之间的比例等。

• A、所用餐具与餐具之间
• B、所用餐具和甜点之间
• C、所用餐具与桌台布之间
• D、所用餐具与环境之间

第3题：

第4题：

虽然在尼日尔农村地区人们用手抓着吃饭，但尼日尔的上层人士用餐时习惯使用刀叉等餐具。

第5题：

使用餐巾纸时，不可用餐巾来（）

• A、擦嘴角的油渍
• B、擦手上的油渍
• C、擦试餐具

第6题：

缅甸传统的饮食习惯是以右手进食，不用餐具。随着社会发展，用刀、叉、勺进食者逐渐增多。

第7题：

吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。

第8题：

第9题：

关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。

• A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
• B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
• C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具
• D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟

第10题：

使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。